פיקואל (Picual)

הפיקואל הינו גולת הכותרת של זיתי ספרד, ומגיע מאנדלוסיה. העץ בינוני בגדלו ונופו עגול. הפיקואל יכול לגדול כמעט בכל אזורי הארץ. כמויות הפרי בינוניות, ותכולת השמן יפה. הפרי עגול אובלי עם בליטה קטנה בקצהו. יעוד הזית לשמן ולכבישה.

שמן הפיקואל נודע בפירותיותו, עם עשבוניות עדינה. לשמן שנאצר בסוף העונה טעמים מודגשים של תפוח בשל. יציבות השמן גבוהה, והוא עמיד מאוד לחום.  מתאים לכל שימוש – תיבול ובישול.