היסטוריה של שמן

אנו, עידו, ערן ואסף פנקס, רואים את החקלאות בישראל כערך. רצינו להמשיך במסורת המשפחתית ולעסוק בחקלאות המתקיימת מזה מעל ל120 שנה. סבת סבתנו, בתיה מקוב, עזבה את עסקי המסחר באירופה ובאה ליישב את ארץ ישראל ולעסוק בה בחקלאות בשנת 1890. את מטע הזיתים הראשון נטענו ב1997. עם הזמן הגדלנו את שטחי הנטיעות, והחלטנו להקים בית בד. ראינו בעינינו בית בד בסגנון אחר, מודרני, נקי, פתוח ושקוף.

  • שמן זית כתית מעולה

    שמן זית זני בטעמים עשירים. זני הזיתים שלנו: סורי, קורטינה, לצ'ינו, פישולן, ארבקינה, ברנע, קורטינה ,קורנייקי, אסקל, פיקואל

  • זיתים ירוקים מבוקעים

    זיתים מבוקעים מזן סורי. הזיתים שלנו עוברים תהליך כבישה יחודי שמשאיר בהם טעם מריר יחד עם הטעמים הקלאסיים של הזית הסורי.

  • זיתים שחורים

    זיתים שחורים הינם אותם זיתים מאותם הזנים כמו הירוקים, שהגיעו לרמת הבשלה גבוהה, ותהליך הכבישה שלהם שונה. טעם זיתים אלה עדין יותר מהטעמים של הזיתים הירוקים, וכמעט ואין בהם מרירות.

עובדות על שמן

  • משפחתנו עוסקת בחקלאות מזה למעלה ממאה ועשרים שנה.

  • סבת סבתנו עזבה את עסקי המסחר והתעשייה באירופה ובאה לעסוק בחקלאות בארץ בשנת 1890.

תהליך ההפקה

בית הבד של פנקס משק מטעים הינו בית בד איטלקי מודרני המתבסס על טכנולוגית שתי פאזות שמאפשרת עצירת שמן איכותי ביותר, תוך שמירה על יעילות גבוהה, ועל עבודה במערכת ידידותית לסביבה. להרחבה בנושא

צור קשר

צור עמנו קשר


הירשם לניוזלטר שלנו וקבל עידכונים ישירות לאימייל