דף הבית » חנות » הסדרה הזנית» לימון
שמן זית - לימון
(lemon)
שמן זית בעל ארומה הדרית נקייה ורעננה, עם חמיצות טבעית ומאוזנת. קליפות לימון טבעיות מתווספות במהלך ריסוק הזיתים, ליצירת שמן חי ומדויק שמתאים לדגים, ירקות ומטבח ים־תיכוני.
שמן זית בטעם לימון – 250 מ״ל
שמן זית בטעם לימון – 500 מ״ל
שמן זית בטעם לימון – 250 מ״ל
שמן זית בטעם לימון – 500 מ״ל
כמה מילים על השמן זית לימון שלנו
הקורנייקי מגיע אליני מיוון ומהווה שם את בסיס שמן הזית (כחמישים אחוז מיצור השמן). העץ קטן ושיחי ומתאים לגידול צפוף ומסיק בבוצרת. סירוגיות ההנבה נמוכה. הפרי קטנטן ומאורך.
למה זיתים? שמן זית ידוע כמזון שעוזר להלחם במחלות לב כליליות עקב תכולת חומצה שומנית חד לא רוויה, אך זו אינה תרומתו היחידה כמזון בריאותי. שמן הזית כמיץ פרי הזית מכיל בתוכו מאות חומרים שונים המרכיבים את הזית. ביניהם, חומרים נוגדי חמצון נמצאים בכמויות משמעותיות בשמן זית. חומרים טבעיים אלה
שמן זית כתית נעצר כיום (מקור המילה כנראה ארמית, אבל צריך לבדוק אצל אבשלום קור) באותה דרך בה עצרו שמן זית לפני אלפי שנים. מה פירוש אותה הדרך? פירוש הדבר, שאנו משתמשים אך ורק באמצעים מכאניים כדי להוציא את השמן מהזית.קודם כל מפרידים את הזיתים מהעלים. הכנסת עלים מוסיפה
מה אנחנו יודעים על צבע השמן? קודם כל, אין הצבע מעיד על איכות השמן. לכן כאשר אנו מעריכים את טעמו של השמן, אנחנו טועמים אותו בכוס זכוכית כחולה. כך אנחנו יכולים להתעלם מהצבע ולהתרכז בטעם. לשמן הזית יש צבעים אופייניים שנעים בין ירוק לצהוב. הצבע שאנו רואים מגיע מפיגמנטים צמחיים